Albóndigas con salsa de hongos a la crema

Ingredientes(6 Personas)

• 1 k de hongos rebanados
• 2 cebollas picadas en cuadritos
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de res
• 1 cdta. de sal
• Pimienta negra recién molida
• 1 taza de crema de leche o crema agria
• Aceite de oliva
• Perejil para adornar.
  

Preparación

Lavar los hongos, secarlos bien y rebanarlos. Sudar las cebollas en aceite de oliva, agregar los hongos y cocinar juntos. Añadir la sal y la pimienta, el vino y el caldo. Agregar la crema de leche. Verter en un caldero la salsa de hongos y la crema de leche. Agregar las albóndigas y cocinar todo junto. Servir las albóndigas sobre pasta o con arroz. Espolvorear con perejil picado.

Fuente: Estampas - El Universal.