Ensalada de melón y mozzarella con albahaca

Ingredientes

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*1 melón francés grande o dos pequeños

*250 g de mozzarella

*4 cucharadas soperas de aceite de oliva

*2 limas

*1 ramillete de albahaca fresca

*Sal y pimienta molida

*Algunas almendras laminadas

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Preparacion

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PreparaciónCortar la pulpa del melón en láminas o en bolitas con la ayuda de una cuchara especial para hacer bolas. Reservar en una ensaladera.

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Cortar la mozzarella en láminas finas o en bolas, como el melón. Alternar en cada plato 2 láminas de melón con 1 de mozzarella. Salpimentar.Picar las hojas de albahaca y mezclarlas con el aceite de oliva y el zumo de las limas exprimidas. Repartir sobre el melón y la mozzarella.Servir a temperatura ambiente.

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Fuente: Enfemenino