Crepes rellenas con cambur y sirope de chocolate

Ingredientes(6 Personas)

• 1 y 1/2 tazas de harina todo uso
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 2 cdas. de mantequilla derretida
• 2 cdas. de azúcar
• 6 cambures

Sirope de chocolate

• 200 g de chocolate
• 125 g de café negro preparado
• 2 cdas. de azúcar

Preparación

Licuar todos los ingredientes de las crepes. Preparar una a una en una sartén de teflón para que queden bien finas. Pasar cada cambur por una sartén con mantequilla y azúcar. Cortarlo en rueditas y colocarlos encima de la crepe y enrollar. Para preparar el sirope debe derretir el chocolate con el azúcar y el café en una olla a baño de María. Servir el chocolate tibio en un recipiente para acompañar las crepes. Si las crepes se han enfriado, darles un toque de horno y servirlas calientitas.

Fuente: Elstampas - El Universal.