Brochetas de pollo al limón

Ingredientes:

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*800 gr. de filetes de pollo

*6 limones verdes

*6 guindillas

*Hierbas aromáticas

*3 manzanas sin pelar

*3 cucharas grandes de aceite

*Sal, Pimienta

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Preparación:

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Cortar el pollo en cubos pequeños. Macerar durante 6 horas en el zumo de los limones con las guindillas cortadas en dos. Una vez macerado el pollo, salpimentar y espolvorear con las hierbas aromáticas. Cortar las manzanas en cubos y rociarlas con el zumo de los dos limones restantes. Dejar reposar durante 30 minutos. Preparar las brochetas alternando el pollo y la manzana. Pincelarlas con aceite de oliva y asar en la parrilla hasta que estén doradas.

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Consejos: La manzana se puede sustituir por piña. Si las guindillas son muy viejas quitar las semillas antes de poner a macerar

Fuente: Enfemenino.com