Pechuga de pollo a la plancha con salsa de mostaza

Ingredientes(4 personas)

o 4 pechugas de pollo deshuesadas
o 3 dientes de ajo
o 1 Cda. de salsa inglesa
o 1 Cda. de aceite de maíz
o Sal y pimienta al gusto

SALSA DE MOSTAZA:
o 2 cebollas picadas en cuadritos
o 1 taza de caldo de pollo
o 1/2 taza de vino
o 2 Cdas. de mostaza
o 1 Cdta. de sal
o 1 Cda. de maicena
o 1 Cda. de aceite de oliva
o Perejil fresco para adornar

30 min. Cocción: 30 min.

Preparación

Aliñar las pechugas de pollo con los ajos machacados, la salsa inglesa, la sal y la pimienta negra recién molida. o Cocinar las pechugas a la plancha con un poco de aceite durante quince minutos por cada lado. o Preparar la salsa de mostaza. Sudar las cebollas en una sartén con un poco de aceite. Agregar el caldo de pollo, el vino, la sal y la mostaza. o Revolver y hervir. o Espesar con la maicena disuelta en agua fría para que no se convierta en grumos. o Servir las pechugas en cada plato cubiertas con la salsa caliente. o Decorar con perejil fresco. o Acompañante: Vegetales al vapor.
CALCULOS NUTRICIONALES (p/porción) Carbohidratos (g): 10 Calorías: 138

Fuente: Estampas - El Universal.