Panquecas dulces

Ingredientes(6 personas)

• 2 tazas de harina todo uso
• 1 taza de leche
• 1 cda. de polvo para hornear
• 2 cdas. de azúcar
• 1 cda. de mantequilla derretida
• 2 huevos grandes

Adorno

• Fresa
• Cambur
• Durazno o melocotón
• Mango
• Syrop de chocolate
• Syrop de caramelo
• Syrop de maple
• Nutella

Preparación

Licuar todos los ingredientes de la masa de panquecas. Enmantequillar una sartén antiadherente y preparar las panquecas una a una. Con un cucharón extender un poco de la mezcla, en forma de círculo, sobre la superficie engrasada de la sartén. Cocinar a fuego medio o bajo, dorar por ambos lados y retirar. Utilizar las frutas y syrops para convertir las panquecas en caritas atractivas para los niños. Hacer los ojos con ruedas de cambur, las cejas con durazno o melocotón, la boca o la nariz con fresas, las orejas con mango. También puede utilizar caramelos o chocolates, así como los syrops para el pelo... Puede prepararlas grandes o dulces para desayuno o merienda.

Fuente: Estampas - El Universal.

Tostadas de pan integral con cangrejo y pepinillos encurtidos

Ingredientes(6 personas)

• Entre 6 y 8 rebanadas de pan de sándwich integral
• 250 g de cangrejo (surimi)
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cda. de mostaza
• 1 frasco de cebollitas encurtidas
• 1 frasco de pepinillos encurtidos
• Hojas de eneldo, cilantro o perejil fresco para adornar

Preparación

Picar el cangrejo en trocitos. Unirlo con la mayonesa y la mostaza. Tostar las rebanadas de pan. Colocarles encima la preparación de cangrejo y adornar con rueditas de pepinillo y cebollitas. Si gusta, puede eliminar la corteza de pan a cada rebanada. Si corta cada rebanada de pan en cuatro partes, sirve como pasapalo o canapé. Adornar con hojitas de eneldo, cilantro o perejil fresco.

Fuente: El Universal.